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时间:2025-06-09 22:19:59 来源:悦刻正品精选 作者:悦刻正品优购 阅读:839次

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本文目录

  1. 鲳鱼清蒸的鱼的鱼过程
  2. 清蒸林平鱼的做法和步骤
  3. 家常蒸鱼最好吃的做法

鲳鱼清蒸的过程

鲳鱼、葱姜  、家常家常盐 、做法做法料酒 、大全蒸鱼豉油

1;先将鲳鱼去内脏洗净 ,鲳鱼鲳鱼用刀在背上划几道

2;葱切段,清蒸清蒸姜切丝

3;把切好的鱼的鱼姜丝  、葱段铺的鲳鱼的上下和肚子里 ,均匀的抹上少许盐 ,淋上料酒

4;蒸锅中加水烧开放入鲳鱼盘子蒸6-7分钟再闷5分钟

5;取出倒出余的汤汁 ,夹去葱段、姜丝,淋上蒸鱼豉油

6;锅里倒油烧至冒烟时,淋在鲳鱼上即可

清蒸林平鱼的做法和步骤

清蒸林平鱼是一道十分入味清爽的菜品 ,下面是清蒸林平鱼的做法和步骤 :

材料 :

林平鱼一条(700g左右),葱姜蒜适量,香菜适量,生抽适量,盐适量 ,料酒适量 ,清水适量,食用油适量 。

制作方法:

1.将林平鱼去鳞 、去内脏 ,洗净  ,斜着切几刀 ,鲤鱼是正着切  ,鱼肉上切几刀,切深约0.5cm ,这样煮的时候更入味。

2.在鱼身背面平均涂抹适量的盐,葱切段,姜切片 ,蒜切末 ,放在鱼身上。

3.撒适量料酒,加入适量清水 ,水少的话蒸完了的鱼可能会比较干;多的话,鱼身下面的汤汁也会很多,需要一定的技巧去掌控 。

4.放在锅里蒸,需要注意的是:加盖前蒸锅要先把水烧开;加盖后用中小火蒸15-20分钟。

5.取出蒸好的鱼 ,把葱姜蒜挑出来 ,往鱼身上淋一些生抽,上面再均匀地放些香菜即可。

6.炒香适量的葱末和姜末,淋在鱼身上 。

7.入笼加热油,直到油温达到6-7成热 ,这个时间可以用筷子或调羹蘸点水滴入油锅里 ,看到小水泡冒出来即可 。

小贴士 :

1.切深的口感入味而且肉质不容易老 。

2.水不要多到鱼不能熟透 ,也不要少到鱼熟了之后会干掉 。

3.鱼蒸好后 ,取出鱼汁翻倒在鱼上 ,这样上层的鱼肉都可以吸满鱼的汁水,更香更嫩 。

4.可以根据自己的口味加入一些红辣椒、青椒、蒜泥等调料,更加丰富口味。

5.鱼头、鱼尾可以蒸的时间短一些 ,以免过熟  。

家常蒸鱼最好吃的做法

用料 :草鱼500克 ,葱15克,姜15克,红椒10克,香菜10克 ,盐5克 ,料酒20克,胡椒粉10克 ,豉油20克。

做法:

1.草鱼洗净 ,中间切两半 ,顺条打成斜刀口 。葱姜各5克切片 ,10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水 。

2.红椒去蒂去筋膜 ,切细丝,香菜洗净切段。把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟。

3.蒸锅加水,大火烧开 ,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中 ,盖锅盖,中火蒸10分钟。

4.将鱼出锅,挑出葱姜片;将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克。锅内下20克色拉油 ,大火将油烧至7成热,起锅淋在放有葱姜丝的鱼

关于鲳鱼清蒸鱼的家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

(责任编辑:悦刻正品优购)

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